Le Bonheur
BUFFET LE BONHEUR
PRIX PAR PERSONNE - 65,00 Euros HT
LES MISES EN BOUCHE
Carpaccio de bœuf et parmesan
Pressé de St Jacques en carpaccio
Duo tartares de saumon et noix de St Jacques
Parmentière de cabillaud et sa crème fromagère
Pyramide de chèvre sur tartare de légumes
Pressé de St Jacques en carpaccio
Duo tartares de saumon et noix de St Jacques
Parmentière de cabillaud et sa crème fromagère
Pyramide de chèvre sur tartare de légumes
LES MINIS MACARONS SALEES
Foie gras & épices
Marmelade de citrons et chèvre
Blé noir magret de canard et cèpes
Marmelade de citrons et chèvre
Blé noir magret de canard et cèpes
LA DECOUVERTE DE SAVEURS
Brochettes de gambas et patate douce
Makis noisette, magret fumé et foie gras
Moelleux tomate guacamole et crabe
Brochettes crevette sésame
Sablés aux champignons foie gras et girolles
Blinis fromage frais fines herbes et gambas coco
Fingers aux olives fromages basilic et thon
Brochettes billes de tapioca lait de coco et gambas
Makis noisette, magret fumé et foie gras
Moelleux tomate guacamole et crabe
Brochettes crevette sésame
Sablés aux champignons foie gras et girolles
Blinis fromage frais fines herbes et gambas coco
Fingers aux olives fromages basilic et thon
Brochettes billes de tapioca lait de coco et gambas
LE SAUMON EN FOLIE
Saumon mariné dans sa profiterole
Brochettes de saumon paprika
Tartare de saumon et noix de St Jacques
Brochettes de saumon paprika
Tartare de saumon et noix de St Jacques
L'ANIMATION DU CHEF COUPIAC
Dégustation de jambon Serrano et Pata Negra
découpés à la demande et petits toasts
découpés à la demande et petits toasts
LES VIANDES & VOLAILLES SUR PLATEAUX
(buffet froid)
Gigot d'agneau rôti cuit aux fines herbes
Rôti de bœuf marinade miel, coriandre & cannelle
Emincés de poulet rôti et ses sauces curry, quatre épices & provençale
Rôti de bœuf marinade miel, coriandre & cannelle
Emincés de poulet rôti et ses sauces curry, quatre épices & provençale
LES SALADES EXCELLENCE
Salade de Gambas et tagliatelles
La grande printanière
La grande printanière
LA MOSAIQUE DE FROMAGES ET SES BUCHETTES
Le cantal de montagne
Comté
Camembert au lait cru
Cabécou du Poitou
Comté
Camembert au lait cru
Cabécou du Poitou
LE CHARIOT DE DESSERTS
Framboisier
(dacquoise amandes-noisettes & framboises entières)
Croquant chocolat prestige
(biscuit et mousse chocolat noir Valrhona,
biscuit vanille, sirop vanille caramélisé)
Coco Fraise
(dacquoise et biscuit noix de coco, mousse noix de coco et fraise)
Ou
Pièce montée avec 3 choux par pers. & sujets
(dacquoise amandes-noisettes & framboises entières)
Croquant chocolat prestige
(biscuit et mousse chocolat noir Valrhona,
biscuit vanille, sirop vanille caramélisé)
Coco Fraise
(dacquoise et biscuit noix de coco, mousse noix de coco et fraise)
Ou
Pièce montée avec 3 choux par pers. & sujets
LES PETITS FOURS SUCRES PRESTIGE
Nougatine pralinée
Hawaiien
Tartelettes aux fruits
Eclair gourmand au chocolat
Mignon Grand Marnier
Hawaiien
Tartelettes aux fruits
Eclair gourmand au chocolat
Mignon Grand Marnier
LE MOMENT DES VRAIS GOURMANDS
Minis macarons de la grand-mère Coupiac
Calissons d'Aix
Pâtes de fruits
Cannelé de bordeaux
Calissons d'Aix
Pâtes de fruits
Cannelé de bordeaux
LA FARANDOLE
Grandes corbeilles de fruits rouges et de saisons,
un rafraichissement aux saveurs délicates
un rafraichissement aux saveurs délicates
PAIN OFFERT
MATERIEL DE RECEPTION OFFERT
LIVRAISON PARIS OFFERTE