Le Suprême
LE SUPREME
PRIX PAR PERSONNE - 40,00 Euros HT
I.) COCKTAILS D'ACCUEIL
LE DELICE
Canapés Tarama - Concombre
Galettes de blé Roulées - Saumon fumé - Guacamole
Canapés Oeuf - Tomate cerise
Canapés Saucisse Sèche d'Auvergne
LE FRAICHEUR
Canapés Miette de Crabe - Crevette - Pain nordique
Feuilles de Vigne farcies au riz - Huile d'olive de Crète
Canapés émincés de Poulet curry - Ananas - Pain Nordique
Mini brioches Kerrling (oeufs de Cabillaud mode norvégienne)
LES MINI PIQUES EN FOLIES
Figue Jambon de montagne.
Mini brochettes Mozzarella - Tomate cerise - Basilic.
Boule de melon - Jambon blanc supérieur
Magret de canard fumé - pomme.
LES FRUITS SECS
Pruneaux - Mousse de canard - Vanille
Figues sèches - Chiffonade de Jambon cru
Abricots secs - Chèvre aux herbes
Dattes fourrées - Poulet curry
Bananes demi-sèches - Saumon fumé citronné
Raisins secs - Mille feuilles Comté - Jambon blanc supérieur
Poires séchées - Fromage frais
LES PAINS SURPRISES AU SEIGLE
Saumon, jambon - fromage
Tarama
Saucisson, etc.
LES BRIOCHES TOASTEES AU FOIE GRAS
Foie gras de Canard du Lot.
LE HERISSON DE SAUMON
Mini Brochettes de Saumon norvégien au Citron
LE PANIER DE PETITS LEGUMES PRIMEUR
Carottes, maïs, radis, brocolis, tomates cerises,
choux fleur, concombres, sauce crudités
II) BUFFET FROID
LE BOUQUET DE CRUDITES
Salade Nordique :
Pâte Farfalle, Saumon fumé, Crevettes, aneth, Sauce cocktail
Salade méditerranéenne :
Riz, petits pois, tomates, poivrons, fêta, estragon, olives, concombres, citrons, huile d'olive
Salade arc en ciel:
Choux rouges, carottes râpées, tomates; concombres, etc.
LA ROSACE D'AUVERGNE
Saucisson pur porc d'Auvergne
Andouille de Vire
Saucisson à l'ail
Ballotine de Volaille pistachée
Chorizo d'Espagne
Terrine de l'Aveyron
Terrine de Rillettes de la Sarthe
Jambon cru d'Aoste
LES VIANDES DECOREES SUR PLATEAU
Gigot d'agneau cuit
Rosbif cuit sauce béarnaise
Rôti de porc froid
Emincé de Poulet - Ananas - Sauce Curry
LES POISSONS
1 Merrine noix de St Jacques aux truffes du Périgord
1 terrine de légumes marché de Provence
LA MOSAIQUE DE FROMAGES
Cantal de montagne
Carré d'Aurillac
Saint Nectaire
Comté
Pain Poilâne et pain aux raisins tranchés à discrétion.
LES ENTREMETS RONDS A ETAGES
5 colonnes ornées de Feux de Bengale
5 Pâtisseries aux choix dans la gamme de nos produits
Charlotte poire ou Chocolat
Framboisier
Forêt noire
Dacquoise Framboise
Opéra café - chocolat
Ou une pièce montée avec Trois Choux crème pâtissière par personne, avec sujets.
LES PETITS FOURS SUCRES PRESTIGE
Nougatine pralinée
Hawaïen
Tartelettes aux fruits
Eclair au chocolat
Mignon grand Marnier, etc.
LES MINIS MACARONS
Vanille
Chocolat
Citron
Praliné
BROWNIES ET CANNELES
Cakes au chocolat avec noix de Pécan
Le Canelé est une gourmandise d'origine Bordelaise, élaborés selon la tradition
LES PETITS FOURS CHOCOLAT
Millefeuille Vénézuela Lait
Feuilletine Riz
Mendiant Gianduja - Noix - Pistache
Mendiant Gianduja - Amande - Pistache
Rose des Sables
Chocolat Café
LA FARANDOLE
Deux grandes corbeilles de fruits,
mélange de fruits rouges et de saison
un rafraîchissement aux saveurs délicates
PAIN OFFERT
MATERIEL DE RECEPTION JETABLE OFFERT